修剪可以调节苹果苗木各部分、各器官之间的平衡关系。由于修剪，在不减少根系，不减少吸收量的前提下，使树冠的枝梢有所减少，因而能促进留下来的枝梢的生长，提高光合效率。另一方面，由于修剪使叶面积减少，总生长量减少，光合产物和供给根系的养分也会相应减少，会使根生长受到抑制，反过来又影响地上部的生长。因此，修剪在总体上是有抑制作用的，刺激生长的作用只能表现在局部，这表现了修剪对苹果树地上部和地下部动态平衡关系的调节作用。可以通过修剪来调节营养生长和生殖生长的关系，使这两类器官保持相对的平衡，以达到稳产、高产的目的。合理修剪能使年年有一定的生长，形成足够的花芽，结出一定数量的果实。花芽少时，修剪上要尽量保留花芽，缓和营养生长势，促使由营养生长转向生殖生长;花芽多时，要进行疏花疏果，减少结果量，并进行短截回缩，促进营养生长;同时可以利用苹果树各器官、各部分的相对独立性，使一部分枝梢生长、一部分枝梢结果，每年交替，相互转化，使营养生长和生殖生长达到相对平衡。
烟台苗木缺铁失绿病又称黄化病、白叶病、是偏碱性土壤的常见病。嫩叶变黄绿或黄白色，但叶脉仍是绿色。发病严重时全叶黄白色，叶缘有枯斑，顶梢叶片枯焦，但下部叶色正常。
症状
嫩叶变黄绿或黄白色，但叶脉仍是绿色。发病严重时全叶黄白色，叶缘有枯斑，顶梢叶片枯焦，但下部叶色正常。以春梢、秋梢迅速生长期症状明显，停止生长期叶色渐恢复。病树易感其他病害，易受冻害及早衰。
病原
因果园土壤偏碱性或含有过多碳酸钙，使土中的铁素由可溶性主为不可溶性形态，果树吸收铁素量不足，体内生理状态失去平衡，叶绿素合成受阻，表现黄化病。
发病特点
当果园施肥少，或仅追施氮素化肥时，土壤缺磷、粘土低洼地、春季多雨、入夏干旱高温、幼苗受旱根系浅等情况下，果树表现黄化病。不同砧木的苹果树，表现黄化程度不同。八棱海棠、楸子、新疆野苹果作砧木，黄化病很少至不表现，而东北山荆子作砧木，黄化病普遍发生。
下面是防止烟台苹果苗提前落果的方法。
1、加强烟台苹果苗后期管理，重点是防止干旱或水涝。通过除草，树盘覆盖、灌溉补充土壤水分。雨后及时排水，后期少施氮肥，及时防虫害。
2、喷磷酸钾。元帅系的红星、红冠、新红星等品种在7、8月间喷0.2%-0.3%的磷酸氢钾溶液，可减少落果50%-60%。
3、使用生长调节剂。采收前30天和15天各喷施一次30-50ppm的萘乙酸或萘乙酸钠或赤霉素等，可减少烟台苹果苗落果。
烟台苹果苗防止落果方法：
成熟前30天和15天两遍10000倍萘乙酸，是降低烟台苹果苗落果关键措施，或者使用碧护可以减速少生理落果。
一.栽植前的土壤准备
栽植前应该深翻土壤，施足有机肥，以利根系迅速扩大和加深。对于重茬地，建议每亩用硫酸锌、五氯硝基苯、硫酸亚铁、或者石灰等10-20斤进行土壤消毒处理。
二.苗木栽植时间
春季栽植，在土壤解冻后，越早越好。乳山春季栽植苹果苗木的最佳时间在3-4月上旬。
三.苗木的栽植深度
一般应该与苗圃原来的深度大体相同。松暄地可稍浅些，以防果树坐苗后培土过深，影响生长。
四.栽植密度
苹果栽植密度应该根据土壤、地势、品种等决定。栽植株距2.5-4米，行距为4-5米，亩栽植量在40-70株。为管理方便，提倡增加行间距以利于将来喷洒农药。树盘面积不少于1平方米。
拉枝开角不科学： 许多果农在春天对果树拉枝开角，导致背上冒条，成花效果差。对角度不好又要利用的新梢，要在半木质化时就要进行拿枝;对角度小的主侧枝要在秋季进行开角，以防背上冒条。
扭梢连片： 有的矮化苹果苗果农不管背上枝有多少全部扭梢，这种做法既增加了枝量，又影响了光照。背上空间较大的地方，等新梢长至35厘米以上时，在半木质化部位(顶心往下5～8厘米处)高扭梢，这样既可充分利用背上优势成花结果，又不影响光照。同一主枝扭梢不宜太多，应根据树体大小扭梢3～5个，其余全部疏除。
1、苗干出土： 秋栽苹果树，冬季把枝干弯倒埋土防寒，春季应及时撤除防寒土，出土时期是树液开始流动后至叶芽膨大以前。出土过早易抽条，过晚则易伤萌芽。撤土一般可分两次完成。*一次先撤去约一半覆盖土，5～7天后再撤去剩下的覆盖土，并把苗干扶正扶直。
2、定干： 出土后定干，定干高度一般为60～80厘米，包括30厘米的整形带，在整形带内要有5～8个饱满芽。在距地面30以下苗干上的小枝全部疏除。
3、及时查苗补苗： 发现死株、枯株和缺株树，应及时补苗。矮化苹果苗补苗宜选同龄假植苗，确保幼树整齐度。
4、土水肥管理： 一般果树喜中性到偏酸性的沙壤土，灌溉水质要求ph值5.5～6.7，氯化钠含量在0.13～0.18%为宜。苗干出土后到发芽前浇一次小水，新栽幼苗树一般春季不宜施肥，土壤过于贫瘠时，适当少加施氮、磷肥。
5、病虫防治： 早春防治矮化苹果苗绵蚜、金龟子、象鼻虫、卷叶虫和刺蛾等害虫时，喷2000倍的乐斯本，防治蚜虫喷1500倍高渗吡虫啉或1500倍的赛丹或3000倍阿维菌素，防治腐烂病涂抹5倍9281或10倍果康宝。
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