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银器自古便是一种身份的象征，历代均以“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”。银壶本身洁净无味，用来烧水煮茶，不仅可以净化水质，还可以将茶香很好地释放出来。
银壶在我国古代是很多王公贵族、文人雅士常用的茶器，随着现代银壶文化的复兴，越来越多的茶友们也开始使用银壶品茶，银壶文化方兴未艾，生机勃勃。
银壶的壶形种类很多，同类壶的大小、高低与直径的比例、装饰花纹等千变万化。壶形的好坏直接影响到泡茶时的动态美观，方便实用的壶用来得心应手，更增添 了一份泡茶技艺的美感。在泡茶之前，可专门用一段时间用于赏具，如举行无我茶会时，由各茶人彼此观摩茶具，从每人所备之茶具的风格，可想见其人的文化 层次、个人修养、茶艺造诣等等。所以，在选择壶形时，应摒弃华而不实的装饰，以质朴取胜。
银壶煮水的特点
1、软化水质。由银壶盛放过的水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。因此银壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜。
2、杀菌。银壶煮水时所释放出银离子，而银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活，从而达到杀菌的效果。
正因为银壶中的水所释放出来的银离子具有的杀菌消毒作用，杀死了茶叶在存放过程中或多或少产生的1定量的细菌，消除了茶叶的异味，改善了茶叶的品质，从而使银壶冲泡出来的茶更好喝。

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